Sushi train Katsu-midori

Katsu-midori, a popular conveyor belt sushi restaurant in Tokyo, provides delicious sushi that are made with fresh ingredients, and offers unique performances for customers.

‘We are not just cheap and delicious, we do performances when serving sushi for customers.’

In this restaurant, two unique performances that are provided by restaurant staff are very popular.
One is the salmon roe pouring performance, which a restaurant staff calls out and fills your plate with salmon roe.
The other performance is that the restaurant manager roasts and serves marbled tuna at the counter.

‘We have plenty of items on the menu including non-raw dishes such as roasted sushi, deep fried food and salads so everyone can enjoy themselves.’

All seats have iPads for ordering sushi. In addition to a regular lane, they have an express lane and a tray service lane, so how they serve you is also enjoyable if viewed with a playful mind.

‘Thank you for coming to our Kosugi branch, Sushi Katsumidori restaurant.
We have plenty of specialty dishes, but we are going to serve roasted marbled tuna today.
This dish is going to be the salted version.
We are going to sprinkle luxury bamboo charcoal salt from Noto peninsula on the tuna.

Ok, I’m going to sprinkle the salt first.
Alright, now I’m going to roast it. It’s complete!’

‘Here we go, the roasted marbled tuna is now complete.
We only have four of these dishes, the price is 200 yen per dish, put your hand up if you would like one, anyone?’

‘Sushi is a mainstay food in Japan, so please visit us and enjoy it.’

Video produced by JAPAN FOOD TV

活美登利(Katsu-midori)は、新鮮な食材と楽しい店頭パフォーアンスで、東京の数ある回転寿司屋の中でも人気を集める行列店です。

「安くて美味しいお寿司だけじゃなくて、パフォーマンスを含めた商品なんかもあります。」

店員さんが掛け声をしながら、目の前のお皿にあふれんばかりのいくらをかけてくれるこぼれいくらのパフォーマンスや、店内カウンターにて、店長自らがあぶるあぶりたてのトロの提供サービスがとても人気です。

「メニューもいっぱいあるんで、あぶった商品だとか、あげた商品だとか、サラダっぽいお寿司など生だけじゃない寿司もたくさんご用意してますので楽しんでいただけるかな、と」

全席ipadでの注文が可能で、通常のレーンに加え、特急レーン、配膳レーンなど、お寿司の提供の仕方にも遊び心のあるサービスが楽しめます。

「毎度回し寿司活武蔵小杉店にご来店いただきまして誠にありがとうございます。
当店自慢の商品たくさんございますが、その中でも、あぶりのトロ、ただいまご提供させていただきます。
ただいまからご用意するあぶりたてのトロは、塩バージョンでございます。
能登半島より高級な竹炭の塩をかけてのご提供です。

はい、まずは塩をかけていきますね。
さあ、それでは炙ってまいります。はい、完成です!」

「さあ、あぶりトロ、ただいま完成いたしました。
4皿限定です、お値段200円、お手をあげてのご注文、さあいかがでしょうか!」

「日本の代表的な食べ物であるお寿司なんで、ぜひ当店に来て召し上がってください。」

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